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Milhojas de berenjenas y hamburguesas
14/11/2013

INGREDIENTES

  • 175 g de ternera magra.
  • 2 chalotas picados
  • 1 cucharada de salsa perrins
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas en aros finos
  • 4 tomates  redondos
  • 1 o 2 dientes de ajos picados
  • Ketchup para decorar

ELABORACIÓN

  • Poner la carne en un cuenco añadir las chalotas y la salsa perrins y pimienta al gusto y sal.
  • Mezclar bien y con las manos húmedas moldear 4 hamburguesas iguales. Poner en un plato, tapar con film transparente sin ajustar y guardar en la nevera hasta que las volvamos a usar.
  • Calentar la plancha a la temperatura máxima, aparte calentar aceite en una sarten, poner un pelin de aceite y añadir la cebolla, sofreír unos 10 minutos hasta que quede transparente. Mantener caliente.
  • Cortar los tomates en laminas y ponerlos en la plancha con ajos por encima, poner las hamburguesas en la plancha, asar 3 0 4 minutos por cada lado, si antes se ha hecho el tomate apartarlo.
  • Servir las hamburguesas, poner 2 laminas de tomate encima las hamburguesas, las cebollas y otra vez el tomate, o sea que las veces del pan las hace el tomate.

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