Hamburguesas de ternera marineras

INGREDIENTES

• 300 g de carne de ternera picada
• 2 ó 4 gambas según tamaño
• Piñones 1 cucharadita
• 1 huevo
• Albahaca
• Pimienta
• Perejil
• Ajo (1 diente)
• Sal
• Chimichurri
• Aceite de oliva virgen
• Sal

ELABORACIÓN

• Batir el huevo y salpimentar. Poner la carne picada con el huevo batido y mezclarlo todo bien; cuando esté mezclado añadir las especies y los piñones.
• Formar las hamburguesas con las manos ó con moldes, para hacerlas. Hacer unas rallas con el tenedor en la hamburguesa.
• En la parrilla o sartén poner un poco de aceite y cuando esté caliente poner las hamburguesas.
• Lavar las gambas y sazonar, las salteamos en la sartén, si es necesario poner un poco más de aceite para que no se quemen y el jugo que dejan se mezcle con el de las hamburguesas.
• Asarlas por los dos lados al gusto, retirar del fuego, ponerlas sobre papel secante. A las gambas, ponerles perejil y el ajo picado por encima.
• Emplatar una hamburguesa, en cada plato con una ó dos gambas por encima. Acompañar con verduras o ensalada, o unas patatas fritas.

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