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Hamburguesas con salchicha y queso
21/11/2013
Hamburguesas de quinoa
21/11/2013

INGREDIENTES

  • 500 g de carne de pollo picada
  • ¼ de cebolla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 4 cucharadas de aceite
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 4 pimientos rojos del piquillo
  • Para la salsa boloñesa:
    • 100 g de carne picada (puede ser de pollo)
    • 50 g de cebolla
    • 10 g de ajo
    • 50 g de pimiento verde
    • ½ l de salsa de tomate
    • 100 ml de vino tinto
    • Albahaca
    • Orégano
    • Sal

ELABORACIÓN

  • En una tabla, pelar y picar finamente la cebolla.
  • En un bol, incorporar el pollo picado, sal, pimienta, la cebolla, el huevo batido, pan rallado, mezclar.
  • Dividir en 4 partes la mezcla, formar las hamburguesas.
  • Bañar las hamburguesas con aceite, dorar en plancha por 4 minutos, por lado y lado.
  • Para la salsa:
    • En una tabla, picar la cebolla, el ajo y el pimiento verde, incorporar en un sartén antiadherente y sofreír a fuego suave.
    • Incorporar la carne y sofreír.
    • Incorporar el vino tinto, dejar evaporar y añadir la salsa de tomate.
    • Espolvorear orégano, la albahaca y la pimienta negra, pizca de sal y servir.
  • Saltear el puerro, los pimientos, además de la salsa boloñesa.
  • Acompañar con la hamburguesa.

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