Hamburguesas de pollo con salsa boloñesa

INGREDIENTES

• 500 g de carne de pollo picada
• ¼ de cebolla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 4 cucharadas de aceite
• Pimienta negra
• Sal
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 4 pimientos rojos del piquillo
• Para la salsa boloñesa:
  • 100 g de carne picada (puede ser de pollo)
  • 50 g de cebolla
  • 10 g de ajo
  • 50 g de pimiento verde
  • ½ l de salsa de tomate
  • 100 ml de vino tinto
  • Albahaca
  • Orégano
  • Sal

ELABORACIÓN

• En una tabla, pelar y picar finamente la cebolla.
• En un bol, incorporar el pollo picado, sal, pimienta, la cebolla, el huevo batido, pan rallado, mezclar.
• Dividir en 4 partes la mezcla, formar las hamburguesas.
• Bañar las hamburguesas con aceite, dorar en plancha por 4 minutos, por lado y lado.
• Para la salsa:
  • En una tabla, picar la cebolla, el ajo y el pimiento verde, incorporar en un sartén antiadherente y sofreír a fuego suave.
  • Incorporar la carne y sofreír.
  • Incorporar el vino tinto, dejar evaporar y añadir la salsa de tomate.
  • Espolvorear orégano, la albahaca y la pimienta negra, pizca de sal y servir.
• Saltear el puerro, los pimientos, además de la salsa boloñesa.
• Acompañar con la hamburguesa.

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