Hamburguesas con fibras

INGREDIENTES

• 300 g de carne picada sin grasa
• 1 cucharada de perejil
• 1/2 bote de brotes de soja
• 1 cucharada de zanahorias ralladas
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharadita de aceite
• Para la salsa:
  • 2 huevos duros
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado

ELABORACIÓN

• Mezclar la carne con el perejil y la soja picados. Agregar la zanahoria y el ajo desecho, condimentar,trabajar la mezcla como una pasta, porque no lleva huevo, dar forma de hamburguesas y acomodarlas y cocinar de 4 a 6 minutos.
• Para la salsa mezclar los huevos duros picados con el aceite, vinagre, sal, pimienta y perejil. Servir con la carne.

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