Hamburguesa de carne de kobe o wagyu
17/11/2013Hamburguesas con fibras
17/11/2013
INGREDIENTES
- 500 g de carne picada
- 1 patata mediana
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Harina
- Sal
- Pimentón dulce
- Pimienta negra molida
- Eneldo
- Perejil
- Aceite para freir
ELABORACIÓN
- Lavar, pelar y rallar la zanahoria y la patata, picar la cebolla y pelar y cortar el ajo. Pasar todo por el robot de cocina, hasta que se convierte en puré.
- Mezclar en un bol la carne picada con el puré de verduras. Salpimentar, añadir el huevo y 2 cucharadas soperas (bien llenas) de harina. Mezclar.
- Echar en un bol la harina. Hacer de la carne unas bolitas medianas, rebozar por todos los lados en harina, aplastarlos con la mano y freír por dos lados a fuego medio en un sartén.
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