Hamburguesa de carne de kobe o wagyu

INGREDIENTES

• Carne picada de wagyu (ternera de Kobe)
• Cebolleta y ajo blanqueado
• Jengibre en polvo
• Cebollino picado
• Bollos de pan
• Teja de queso
• Rebanadas de pan con tomillo, sésamo y azafrán
• Salsa de soja

ELABORACIÓN

• Mezclamos la carne picada con la cebolleta y el ajo blanqueados, una pizca de cebollino picado, una pizca de sal y otra de pimienta. Amasamos bien y formamos las hamburguesas.
• Las cocinamos brevemente en una sartén con una cucharada de aceite y las servimos.
• La hamburguesa grande la servimos en un bollito de pan de hamburguesa con unas hojas de lechuga y unos gajos de tomate cherry y las hamburguesas pequeñas sobre las rebanadas de pan (con tomillo, sésamo y azafrán) y la teja de queso.
• Finalmente, para darles un toque más oriental, las regamos con unas gotas de salsa de soja (mejor japonesa).

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