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Hamburguesa gourmet de cabra

INGREDIENTES

  • 600 g de carne de cuello de cabra (para 4 hamburguesas)
  • 1 cebolleta
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 8 avellanas tostadas
  • 8 almendras tostadas
  • 1 tomate grande
  • 4 lonchas de queso de cabra
  • 1 cebolla morada
  • 200 g de champiñones frescos
  • Ajetes tiernos
  • 4 panecillos blancos de hamburguesas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA GOURMET DE CABRA

  • Empezamos por picar la carne y mezclarla junto a la cebolleta, las avellanas y las almendras, que habremos triturado. Ponemos en un bol y salpimentamos y ponemos nuez moscada, Mezclamos bien.  Dividimos en 4 porciones y damos forma de hamburguesas.
  • Cocinamos las hamburguesas en la plancha con unas gotas de aceite. (tiempo al gusto de cada uno, pero yo las deje 4 minutos por cada lado).
  • Mientras cortamos el tomate y la cebolla en rodajas finas y hacemos los champiñones frescos, que habremos laminado con los ajetes tiernos, que nos serviran de acompañamiento interno.
  • Servimos las hamburguesas, después de montarlas, alternativamente con loncha de queso, tomate, cebolla y champiñones con ajetes, dentro de los panecillos.
  • Servir calientes, están deliciosas.

Hamburguesa gourmet de cabra

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