Hamburguesa gourmet de cabra
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27/08/2016
Tortilla de patata rellena de trufado
Tortilla de patata rellena de trufado y fritada de pimientos y ajetes
27/08/2016
Wok de ternera

INGREDIENTES

  • 400 g de carne de ternera en filetes finos o tiras
  • 1 paquete de fideos cristal chinos
  • 200 g de setas shitake o portobello
  • 125 g de mazorquitas enanas de maiz
  • 125 g de zanahorias baby
  • 15 g de judias verdes, o tirabeques
  • 1 cebolla morada
  • 100 g de pimientos verdes
  • 1 guindilla roja
  • 1 bote de maiz dulce
  • 1 bote de agua de coco
  • Aceite de sesamo
  • Aceite de oliva
  • Jengibre fresco
  • Salsa de soja
  • 5 especies chinas
  • Curry
  • Sal
  • Pimienta

Wok de ternera, fideos cristal y verduras

ELABORACIÓN DE WOK DE TERNERA, FIDEOS CRISTAL Y VERDURAS

  • Empezaremos por poner la carne en tiras en adobo con las especies chinas y la salsa de soja, por espacio de tres horas. Dandole la vuelta varias veces.
  • Trocearemos las verduras y setas, después de lavarlas y limpiarlas.
  • En un wok ponemos aceite de oliva y aceite de sésamo, y vamos poniendo las verduras, por dificultad de hacerse, asi como la carne, que habremos quitado el adobo sobrante, dejamos 4 -5 minutos dando vueltas continuamente, y añadimos los fideos, jengibre rallado y el agua de coco, salpimentando y añadiendo el curry.

Wok de ternera, fideos cristal y verduras (2) Wok de ternera, fideos cristal y verduras (3) Wok de ternera, fideos cristal y verduras (4)

  • Dejamos otros 3 minutos (es conveniente que las verduras queden al dente).
  • Servir caliente.

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