Hamburguesas Stanley

Esta receta la he basado en el personaje de Stanley Kowalski de «Un tranvía llamado deseo» interpretado por Marlon Brando. Como su personaje de origen polaco, tosco, rudo y sin grandes cualidades, en un principio interesantes luego resulta atrayente, magnética e imposible de rechazar.

INGREDIENTES

• 200 g de carne picada de ternera
• 4 lonchas de bacon
• 2 huevos
• Mostaza
• Unas rodajas de calabacín
• Unas puntas de espárragos trigueros
• Cebolla morada
• 1 tomate
• Queso emmental
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 bollito de pan negro
• 1 trozo de pan de torta

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS STANLEY

• Mezclamos la carne y las lonchas de bacon picado, salpimentandolo junto con una cucharada grande de mostaza y uno de los huevos batidos hasta que tenga una consistencia homogénea. Lo dividiremos en pequeñas hamburguesas, dandoles forma e introduciendo un trozo de queso dentro de cada uno de ellas.
• En una sartén con unas gotas de aceite para hacer a la plancha, pasaremos las rodajas de calabacín, las puntas de espárragos cortadas a la larga y la cebolla morada cortada en rodajas, hasta que tengan consistencia de al dente. Retiraremos las verduras y reservaremos calientes.
• En la misma sartén, haremos pequeñas y finisimas tortillitas con el otro huevo batido (yo hice 4 de un huevo).
• El bollito de pan negro y el trozo de pan de torta, que habremos cortado en triángulos, lo pondremos al horno para tostar.
• Montaremos las hamburguesas con una de las tortillitas o dos, dos minihamburguesas, una rodaja de tomate, dos rodajas de calabacín, un par de puntas de espárragos, cebolla y una cucharadita de mostaza.
• Sorprendente hamburguesa como el personaje de Marlon Brando.

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