Gambones al ajillo oriental

INGREDIENTES

• Gambones
• Ajos
• Setas shiitake
• Wasabi en polvo
• Salsa de soja
• Aceite de sésamo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN

• Se pelan los ajos y se laminan finamente, se lavan las setas shiitake y se laminan y se pelan los gambones.
• En una sartén se echa el aceite de oliva y se sofríen, las cabezas de los gambones, aplastándolas un poco, para que suelten su jugo, se retiran y se echan los ajos laminados.
• Se echan las setas y se dejan rehogar un poco, se echa el wasabi en polvo y unas gotas de aceite de sésamo, se echan los gambones, se da una vuelta e inmediatamente, se echa un chorrito de salsa de soja, dejándolo reducir.
• Se prueba y se rectifica de sal y pimienta, con mucho cuidado, porque la salsa de soja, potencia mucho la sal.
• Se sirve caliente.

Imprimir receta o PDF