INGREDIENTES
- Gambones
- Ajos
- Setas shiitake
- Wasabi en polvo
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
- Se pelan los ajos y se laminan finamente, se lavan las setas shiitake y se laminan y se pelan los gambones.
- En una sartén se echa el aceite de oliva y se sofríen, las cabezas de los gambones, aplastándolas un poco, para que suelten su jugo, se retiran y se echan los ajos laminados.
- Se echan las setas y se dejan rehogar un poco, se echa el wasabi en polvo y unas gotas de aceite de sésamo, se echan los gambones, se da una vuelta e inmediatamente, se echa un chorrito de salsa de soja, dejándolo reducir.
- Se prueba y se rectifica de sal y pimienta, con mucho cuidado, porque la salsa de soja, potencia mucho la sal.
- Se sirve caliente.
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