Fricandó de ternera

INGREDIENTES

• 1 kg de redondo de espalda de ternera cortado bien fino
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
• 1/2 kg de tomate triturado
• 150 g de avellanas tostadas
• 1 vaso de coñac
• 1 l de caldo de carne
• 2 pastillas de caldo de carne

ELABORACIÓN DE FRICANDÓ DE TERNERA

• Salar la carne, enharinar y sellar. Reservar.
• Sofreír la cebolla triturada, el tomate y el laurel. Añadir las avellanas trituradas y el coñac. Añadir el caldo y las pastillas de avecrem y el pimentón dulce. Reducir y añadir el caldo.
• Cuando hierva incorporar la carne, hervir a fuego medio durante 45 minutos. Añadir las setas. Hervir durante 10 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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