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Fricandó de ternera

INGREDIENTES

  • 1 kg de redondo de espalda de ternera cortado bien fino
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
  • 1/2 kg de tomate triturado
  • 150 g de avellanas tostadas
  • 1 vaso de coñac
  • 1 l de caldo de carne
  • 2 pastillas de caldo de carne

ELABORACIÓN DE FRICANDÓ DE TERNERA

  • Salar la carne, enharinar y sellar. Reservar.
  • Sofreír la cebolla triturada, el tomate y el laurel. Añadir las avellanas trituradas y el coñac. Añadir el caldo y las pastillas de avecrem y el pimentón dulce. Reducir y añadir el caldo.
  • Cuando hierva incorporar la carne, hervir a fuego medio durante 45 minutos. Añadir las setas. Hervir durante 10 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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