Falda de cordero con patatas

INGREDIENTES

• Falda de cordero troceada
• 1 cebolla
• Romero
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 4 dientes de ajo
• 3 patatas
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 jarras de agua

ELABORACIÓN DE FALDA DE CORDERO CON PATATAS

• Se pone en un cacerola un poquito de aceite muy poco, ya que solo queremos rehogar el cordero y que suelte la mayor grasa posible.
• Ponemos la carne en la cacerola, echamos una pizca de sal cuando se esta rehogando, le damos la vuelta y volvemos a echar un poco de sal.
• Cuando se ha rehogado quitamos toda la grasa, pues el cordero es muy rico en colesterol, asi tiene todo su sabor pero no la grasa.
• Después le añadimos una cebolla picada, un poquito de romero para aromatizar y dos cucharadas de aceite de oliva, ya que le hemos quitado toda la grasa, machacamos cuatro dientes de ajo, y lo agregamos y lo ponemos todo a rehogar, a fuego medio.
• Luego le echamos las patatas, laurel al gusto, un poco de pimentón y dos jarras de agua y se pone a hervir unos 35 minutos a fuego medio y ya esta lista para comer.
• Estan muy buenas y muy importante apenas tienen grasa haciendo este truco, y con todo su sabor, buen provecho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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