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bollicaos

INGREDIENTES (para 10 – 12 piezas)

  • 500 g de harina de fuerza
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla (podeis sustituir por aceite suave)
  • 7 g de levadura seca de panaderia
  • 100 ml de leche
  • 100 ml de agua
  • 2 huevos medianos
  • 10 g de sal
  • Para el relleno: Podéis usar crema de chocolate (nocilla, nutella…)

ELABORACIÓN DE BOLLICAOS

  • Mezclamos el agua y la leche. Deshacemos la levadura en el agua con la leche.
  • Vertemos todos los ingredientes restantes junto con la levadura diluida, en un cuenco.
  • Amasamos bien durante 10 minutos hasta que la masa se quede homogenea y elastica. Vereis que es una masa que se pega bastante pero NO AÑADAIS MÁS HARINA!!ponemos en un recipiente engrasado.
  • Cortamos la masa en bolitas, de unos 90 g y las disponemos sobre una superficie untada en aceite.
  • Extendemos las bolitas con un rodillo.
  • Disponemos el relleno en el centro. Yo he usado crema de chocolate, nocilla. Cerramos bien.
  • Vamos poniendo los bollycaos en una bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de horno) y los dejamos reposar 1 hora o hasta que doblen de tamaño.
  • Horneamos (con el horno SIEMPRE precalentado) a 180º unos 10 minutos.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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