Bollicaos

INGREDIENTES (para 10 – 12 piezas)

• 500 g de harina de fuerza
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla (podeis sustituir por aceite suave)
• 7 g de levadura seca de panaderia
• 100 ml de leche
• 100 ml de agua
• 2 huevos medianos
• 10 g de sal
• Para el relleno: Podéis usar crema de chocolate (nocilla, nutella…)

ELABORACIÓN DE BOLLICAOS

• Mezclamos el agua y la leche. Deshacemos la levadura en el agua con la leche.
• Vertemos todos los ingredientes restantes junto con la levadura diluida, en un cuenco.
• Amasamos bien durante 10 minutos hasta que la masa se quede homogenea y elastica. Vereis que es una masa que se pega bastante pero NO AÑADAIS MÁS HARINA!!ponemos en un recipiente engrasado.
• Cortamos la masa en bolitas, de unos 90 g y las disponemos sobre una superficie untada en aceite.
• Extendemos las bolitas con un rodillo.
• Disponemos el relleno en el centro. Yo he usado crema de chocolate, nocilla. Cerramos bien.
• Vamos poniendo los bollycaos en una bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de horno) y los dejamos reposar 1 hora o hasta que doblen de tamaño.
• Horneamos (con el horno SIEMPRE precalentado) a 180º unos 10 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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