INGREDIENTES
- Falda de cordero troceada
- 1 cebolla
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 4 dientes de ajo
- 3 patatas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 jarras de agua
ELABORACIÓN DE FALDA DE CORDERO CON PATATAS
- Se pone en un cacerola un poquito de aceite muy poco, ya que solo queremos rehogar el cordero y que suelte la mayor grasa posible.
- Ponemos la carne en la cacerola, echamos una pizca de sal cuando se esta rehogando, le damos la vuelta y volvemos a echar un poco de sal.
- Cuando se ha rehogado quitamos toda la grasa, pues el cordero es muy rico en colesterol, asi tiene todo su sabor pero no la grasa.
- Después le añadimos una cebolla picada, un poquito de romero para aromatizar y dos cucharadas de aceite de oliva, ya que le hemos quitado toda la grasa, machacamos cuatro dientes de ajo, y lo agregamos y lo ponemos todo a rehogar, a fuego medio.
- Luego le echamos las patatas, laurel al gusto, un poco de pimentón y dos jarras de agua y se pone a hervir unos 35 minutos a fuego medio y ya esta lista para comer.
- Estan muy buenas y muy importante apenas tienen grasa haciendo este truco, y con todo su sabor, buen provecho.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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