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Pan de manzana

INGREDIENTES

  • 150 g de pan rallado
  • 150 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 2 manzanas golden
  • 1 sobre de levadura
  • 1 copa de ron
  • Mermelada de albaricoque

ELABORACIÓN DE PAN DE MANZANA

  • Separamos las claras de la yemas y las montamos a punto de nieve reservamos, batimos las yemas con el azúcar que aumente su volumen, entonces le añadiremos el ron batiremos y le añadiremos la levadura, mezclaremos bien y le pondremos la manzana rallada, dejando un trozo para ponerlo encima como decoración, pondremos el pan rallado y mezclaremos.
  • Una vez mezclado, le añadiremos las claras montadas con movimientos envolventes, para que no se nos bajen y lo pondremos en un molde, previamente engrasado.
  • Meter al horno precalentado a 180ºC, durante veinticinco o treinta minutos, sacamos dejamos enfriar y desmoldamos, le daremos brillo con un poco de mermelada de albaricoque.
  • El pan rallado, podemos hacerlo con el pan duro de días antes, picándolo muy bien en un vaso batidor.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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