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Conejo con tomate
02/11/2013
Madalenas
02/11/2013

INGREDIENTES

  • 4 escalopes de ternera grandes.
  • ½ vaso de leche evaporada.
  • 250 g de champiñones.
  • 1 estuche de guisantes congelados.
  • 1 vasito de sidra.
  • 1 cebolla.
  • 1 limón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 100 g de mantequilla.

ELABORACIÓN

  • Se ponen los guisantes hirviendo con sal, durante diez minutos, se escurren y se reservan.
  • Rehogar la cebolla rallada en la mitad de la mantequilla, se añaden los champiñones en láminas sazonadas con sal y sazonadas con zumo de limón y se dejan cocer ocho minutos aproximadamente.
  • Se fríen en el resto de la mantequilla los escalopes sazonados con sal y pimienta, se añaden los guisantes y champiñones, se vierte la sidra y la leche evaporada y se cuece todo junto durante cinco minutos.

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