Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Pavita rellena de manzanas
10/12/2013
Pincho de chipirón y tomate seco
10/12/2013

INGREDIENTES

  • 125 g de harina
  • 1 cucharada de azúcar en grano
  • 2 huevos
  • 60 g de mantequilla
  • 1/4 l de leche
  • 1/2 kg de uva blanca
  • 1 naranja
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • Hojas de menta
  • Un poco de harina
  • Para la salsa de vino:
    • 1 vaso grande de vino
    • 2 ramas de canela
    • 6 cucharadas de azúcar

Crepes de uva

ELABORACIÓN

  • Coloca la harina, el azúcar (1 cucharada), los huevos y la mantequilla (30 g) a punto de pomada en una jarra. Vierte la leche y tritura con una batidora eléctrica. Pasa la mezcla por un colador. Pon la sartén al fuego, añade una nuez de mantequilla. Vierte un poco de masa, mueve la sartén para que la masa se esparza. Cuando empiece a salir burbujas, voltéalo y retira a un plato. Repite el proceso hasta terminar toda la masa. Reserva en un plato.
  • Para la salsa, pon una cazuela al fuego con el vino, el azúcar y las ramas de canela. Reduce a la mitad.
  • Pela las uvas. Pon un poco de mantequilla en una sartén (20 g), ralla una naranja sobre la mantequilla, añade las uvas y el azúcar glas. Saltea brevemente.
  • Rellena los crepes y envuélvelos como si fueran unos tubos. Acompaña con la salsa y adorna con unas hojas de menta.

2 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: