INGREDIENTES
- 1 costillar de cerdo ibérico (1200 g)
- 5 patatas
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 5 dientes de ajo
- Romero
- Tomillo
- Orégano
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 2 cucharadas de miel
ELABORACIÓN DE COSTILLAS DE CERDO IBÉRICO AL HORNO CON PATATAS Y VERDURAS ASADAS
- En una fuente, mezclamos las hierbas, un chorro de aceite y el vino blanco, salpimentamos el costillar, lo untamos con el contenido de la fuente y lo dejamos hasta el día siguiente.
- Pelamos las verduras y las patatas, lo cortamos todo en rodajas y lo ponemos en una bandeja o fuente de horno, haciendo una cama, ponemos un chorrito de aceite sobre ellas, salpimentamos y colocamos el costillar encima con el hueso hacia arriba.
- Lo metemos al horno a 180ºC durante 40 minutos, después lo damos la vuelta, añadimos un poco de agua y lo dejamos hornear 30 minutos más, con la ayuda de un pincel de cocina untamos la miel sobre toda la pieza, cuando esté dorada servimos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
