Morcillo de paletilla en salsa de almendra y hierbabuena
05/07/2017PUNTAS DE SOLOMILLO GUISADAS CON SOJA Y SESAMO
06/07/2017
INGREDIENTES
- 1 pierna de cordero 1.300 g
- 7 dientes de ajos
- Orégano
- Tomillo
- Romero
- Pimienta en granos
- 300 ml de vino blanco
- 1/2 vaso de coñac
- 125 ml de vinagre blanco
- 80 g de miel
- 1/2 vaso de agua
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 4 patatas
- 2 zanahorias
ELABORACIÓN DE CORDERO CON HIERBAS PROVENZALES Y MIEL
- Lavar las patatas y zanahorias, cocerlas 10 minutos y dejarlas a un lado.
- Limpiar la pierna y ponerla en una bandeja de horno, en el vaso de la batidora, ponemos todos los ingredientes y batimos, pincelamos la pierna dos veces y tapamos con film, como una hora.
- Pasado la hora, ponemos el horno a 200ºC y metemos la bandeja, vamos regando la pierna con los ingrediente del vaso de la batidora y se irá poniendo dorada.
- Agregamos las patatas y zanahorias. Vamos regando hasta que se termine todo lo del vaso y los dejamos que se vaya lacando hasta que esté tierna. Yo la tuve en el horno 75 minutos y salio muy jugosa, un placer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
