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lomo mechado
Lomo mechado
19/10/2017
tacos dorados
Tacos dorados de carne con papa
19/10/2017
conejo en salsilla

INGREDIENTES

  • 1 conejo
  • 1 cebolla rallada
  • 2 tomates medianos rallados
  • 2 zanahorias
  • 200 g de guisantes
  • 2 patatas medianas
  • 1 bote de 300 g de champiñones enteros ya cocidos
  • 2 huevos cocidos
  • 2 cucharadas soperas colmadas de harina
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 l de agua
  • 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Para el majao:
    • 1 pellizco de sal
    • 2 dientes de ajo
    • Perejil
    • 12 almendras
    • El higadito del conejo frito

ELABORACIÓN DE CONEJO EN SALSILLA

  • En primer lugar cocer los huevos y dejar enfriar en agua fría. Freír las patatas cortadas en cuadraditos y reservar aparte.
  • En una cazuela con un poquito de aceite, freír el conejo troceado y salpimentado, cuando ya esté frito lo retiramos y lo reservamos aparte. En la misma cazuela pochamos la cebolla rallada, echamos el tomate rallado y el pimentón dulce, una poquita sal y sofreir.
  • A continuación echamos las dos cucharadas de harina y sofreir, echamos el vino blanco y dejar evaporarse, seguido echamos el agua y removemos bien, echamos el conejo que hemos frito  menos el hígado que es para el majao. Después echamos las zanahorias cortadas en aros y dejar cocer a fuego suave 15 minutos más ó menos.
  • Mientras hacemos el majao, en un mortero echamos una poquita sal, los dos dientes de ajo, el perejil, las almendras y el higadito, lo majamos bien y se lo echamos al guiso, probamos de sal y seguido echamos los champiñones bien lavados y los guisantes, dejamos cocer 10 minutos, colocamos las patatas fritas por encima y decorar con los huevos cocidos cortados en aros. Que aproveche.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 9 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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