Peras rellenas de requesón y nueces
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INGREDIENTES
- 1 conejo
- 6 dientes de ajo
- 1 pimiento choricero
- 1 docena de almendras
- 1 copa de vino blanco
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE CONEJO EN AJILLO
- Troceamos el conejo lo lavamos, una vez seco salpimentar y reservar.
- Echar los ajos enteros y majados en una cazuela con el aceite, dorarlos a fuego medio y después retirar del fuego. Agregar el pimiento choricero , saltear 1 minuto y reservar con los ajos.
- Añadir el conejo troceado y sofríe por todos los lados hasta que este bien dorado.
- Pelar los ajos y colocarlos en un mortero añadir las almendras y el perejil , abrir el pimiento choricero y quitar las semillas, trocear y añadir al mortero.
- Hacer una picada fina echar el vino y removerlo bien y echar sobre el conejo.
- Dejar reducir unos 5 minutos a fuego lento. Apagar y reservar, como minimo media hora antes de servir cuanto mas repose mas rico esta.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
25 Comments
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Muy buen aspecto. Felicidades !!!!
delicioso