Conejo al ajillo

INGREDIENTES

• Medio conejo troceado
• 5 ajos
• Un vaso de vino blanco
• Un vaso de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• Media cucharada de harina
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN DE CONEJO AL AJILLO

• Poner en una cazuela medio vasito de aceite y sofreír los ajos, sin pelar con un pequeño corte al medio. Cuando veáis que están un poco dorados, retirar y reservar.
• Salpimentar el conejo y ponerlo a freír, a fuego medio-alto hasta que esté dorado. Echar la harina, remover y tostarla un minuto.
• Incorporar el vino, dejar que evapore el alcohol, a continuación poner el laurel y los ajos y seguidamente poner el caldo.
• Yo no le pongo más sal, pero probar el caldo y rectificar de sal si fuera necesario. Dejar cocer unos 30 minutos a fuego medio-bajo y listo para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 4 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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