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11/06/2016
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11/06/2016
Codillos con salsa de cerezas

INGREDIENTES

  • 4 codillos de cerdo
  • Hierbas aromáticas (laurel-tomillo-romero)
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 lata de cerveza
  • 1 lata de setas variadas
  • Pimienta
  • Sal
  • Para la salsa:
    • 200 g de cerezas
    • 1 copa de vinagre de manzana
    • 1 copa de agua
    • 100 g de azúcar

ELABORACIÓN DE CODILLOS CON SALSA DE CEREZAS

  • Partimos por la mitad los codillos y los salpimentamos. Preparamos una bandeja para hornearlos, ponemos aceite, la cabeza de ajos, desgranada, los codillos con las hierbas aromáticas y la lata de cerveza. Tapamos con papel de aluminio y cocemos al horno a 170ºC durante 35 minutos.
  • Transcurrido este tiempo, destapamos, añadimos las setas y dejamos cocer durante 15 minutos mas.
  • Mientras cuecen los codillos preparamos la salsa de cerezas. Partimos las cerezas por la mitad y sacamos los huesos. Ponemos un cazo al fuego, con todos los ingredientes de la salsa y dejamos cocer durante 30 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Trituramos y pasamos por el colador (chino).
  • Emplatamos, poniendo la salsa como base.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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