Buñuelos de yuca con melao de papelón y ralladura de limón

INGREDIENTES

• 1 kg de yuca
• Sal
• 1 huevo
• Queso rallado
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharada de levadura química para repostería
• Azúcar moreno, al gusto
• Aceite de oliva suave o de girasol
• Para el melao:
  • 2 tazas de agua
  • Papelón
  • Canela en rama
  • Anís estrellado
  • Ralladura de un limón

ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE YUCA CON MELAO DE PAPELÓN Y RALLADURA DE LIMÓN

• Escalfar un kg de Yuca con un poco de sal, al estar lista, amasar con un huevo, queso rallado, media taza de harina, una cucharada de levadura en polvo para repostería, azúcar moreno al gusto. Formar bolitas y freír en aceite caliente reservar.
• En una olla, colocar dos taza de agua, papelón, canela en rama y anís estrellado, dejar fundir hasta tener una consistencia espesa, agregar ralladura de un limón.
• Al momento de servir colocar los buñuelos y bañar con el melao de papelón.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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