pimientos rellenos arroz
Pimientos rellenos de arroz
30/09/2015
biscuit chocolate helado
Biscuit de chocolate con helado
30/09/2015
cochinillo asado vino

 INGREDIENTES

  • 1  cochinillo de 3 kg y medio
  • 1cebolla gorda
  • Sal
  • Aceite
  • Laurel (2 ó 3 ramas)
  • Tomillo
  • 1 lata de unos 200 g de melocotón en almíbar
  • Vino tipo armagnac (brandy)

ELABORACIÓN DE COCHINILLO ASADO AL VINO CON JUGO DE MELOCOTÓN

  • Hacer una cama con el laurel y tomillo.
  • Salar el cochinillo y meterlo al horno con la piel hacia abajo 45 minutos a 145ºC.
  • Mientras hacer un sofrito con la cebolla, ajo y el vino, añadir el melocotón triturado hasta reducir.
  • Dorar durante 25 minutos a unos 175ºC por la parte de la corteza, cuando lo veamos crujiente, cubrir con el sofrito y terminar con el grill hasta terminar de tostar.
  • Decorar al gusto.

 

Receta enviada por los seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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