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INGREDIENTES

  • Para la masa:
    • 3 tazas de harina de trigo
    • 200 g de margarina
    • 4 yemas
    • ½ taza de leche
    • ¼ taza de azúcar
  • Relleno de dátiles:
    • 250 g de dátiles deshuesados
    • ¼ taza de agua
    • Canela
    • 50 g de nueces en trocitos pequeños

 

Orejas de aman

ELABORACIÓN DE OREJAS DE AMAN

  • Para la masa:
    • Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una textura lisa y suave.
  • Para el relleno:
    • Se ponen a cocinar todos los ingredientes excepto las nueces, que se agregan después de retirar la preparación del fuego y se deja enfriar.
    • Luego unir todos, incluyendo las nueces, creando una masa.
    • Estirar la masa a 3 mm de grosor y con un cortapastas o un vaso cortar círculos de 6-8 cm de diámetro. Colocar el relleno en el medio y armar dandole forma de triangulos, como en la foto.
  • Calentar el horno a temperatura moderada (170°C) y hornear los pastelitos durante 25 a 30 minutos sin dejar que se doren. Sacar del horno y espolvorear inmediatamente con azúcar glass. Dejar que se enfríen y guardar en un recipiente bien tapado.

 

Imagen: Gourmet Israel

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