Orejas de Aman

INGREDIENTES

• Para la masa:
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 200 g de margarina
  • 4 yemas
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de azúcar
• Relleno de dátiles:
  • 250 g de dátiles deshuesados
  • ¼ taza de agua
  • Canela
  • 50 g de nueces en trocitos pequeños

ELABORACIÓN DE OREJAS DE AMAN

• Para la masa:
  • Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una textura lisa y suave.
• Para el relleno:
  • Se ponen a cocinar todos los ingredientes excepto las nueces, que se agregan después de retirar la preparación del fuego y se deja enfriar.
  • Luego unir todos, incluyendo las nueces, creando una masa.
  • Estirar la masa a 3 mm de grosor y con un cortapastas o un vaso cortar círculos de 6-8 cm de diámetro. Colocar el relleno en el medio y armar dandole forma de triangulos, como en la foto.
• Calentar el horno a temperatura moderada (170°C) y hornear los pastelitos durante 25 a 30 minutos sin dejar que se doren. Sacar del horno y espolvorear inmediatamente con azúcar glass. Dejar que se enfríen y guardar en un recipiente bien tapado.

Imagen: Gourmet Israel

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