Croissants de crema de cacao

INGREDIENTES

• Para la masa de hojaldre:
  • 1/2 kg de harina
  • 400 g de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 2 yemas de huevo
  • 1/4 l de agua
  • 1/2 huevo para pintar el hojaldre (yo no lo he pintado porque no me gusta la textura, en vez de eso espolvoreo azúcar moreno)
  • Sal
  • Azúcar (no lo he añadido porque busqué la receta de la masa por internet y no venía, pero ese toque dulce realzaría el sabor)
• Para el relleno:
  • Crema de cacao

ELABORACIÓN DE CROISSANTS DE CREMA DE CACAO

• Mezclamos bien todos los ingredientes para hacer la masa de hojaldre y una vez hecha la masa la dejamos reposar 24 horas.
• Al día siguiente, extendemos la masa con un rodillo y la cortamos redonda (yo he usado un plato para hacer el círculo) y después con un cuchillo lo dividimos en 8 partes iguales.
• Ponemos media cucharadita de café de nocilla en cada porción y enrollamos hasta darle la forma. Los ponemos en una bandeja y precalentamos el horno. Es el momento de pintarlo con yema de huevo batida (yo en vez de eso los he espolvoreado con azúcar moreno).

• Los metemos al horno y una vez doraditos ya están listos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 -5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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