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Rollo de calabacín
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chuletas de cerdo a la pizza

INGREDIENTES

  • 4 chuletas de lomo
  • Sal
  • Para la salsa pomarola casera:
    • 1 kg de tomate natural pelado
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 3 pimientos italianos
    • 1 cebolla mediana
    • 1 cucharada de oregano
    • Pimienta molida
    • Albahaca fresca
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • Mozzarella

ELABORACIÓN DE CHULETAS DE CERDO A LA PIZZA

  • En primer lugar pasamos un poco las chuletas para sellar y sazonamos, no terminaremos de hacerlas porqué irán al horno.
  • Hacemos la salsa, en una cacerola ponemos el aceite y dejamos que se poche la cebolla y el pimiento, cortado en cuadrados no pequeños, echamos los tomates, sin piel y troceado. Ponemos las especies, sal y azúcar hasta que reduzca bien el agua del tomate y tengamos la salsa, yo no la he triturado me gusta más así, Antes de apartarla echamos un buen ramillete de albahaca fresca que se tome bien, luego ya podemos sacarla, da un frescor muy rico.
  • Pondremos en una bandeja las chuletas y las naparemos totalmente, pondremos la mozzarella en copos cubriendolo todo. Va al horno a 200ºC hasta ver como se hace costra. Se sacan y se sirven con ensalada o la guarnición que más nos guste. Yo acompañe con tomates.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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