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03/02/2017
Carrilleras de cerdo a la cerveza negra

INGREDIENTES

  • Carrilleras de cerdo
  • Cerveza negra
  • Cebolla
  • Laurel
  • Tomate picado
  • Ajo
  • Pimiento
  • Zanahoria
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Masa quebrada u otra masa q os guste, puede ser hojaldre, masa de pan

ELABORACIÓN DE CARRILLERAS DE CERDO A LA CERVEZA NEGRA

  • Salpimentamos las carrilleras y las rebozamos en harina, las sellamos en aceite. Cuando estén selladas, las retiramos y añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento, la hoja de laurel y la zanahoria en rodajas.
  • Cuando la cebolla esté pochada, añadimos de nuevo las carrilleras, el tomate picado y la cerveza negra, cuando estén tiernas las carrilleras las pasamos a un recipiente apto para horno.
  • Ponemos la masa quebrada encima, dejamos un agujero para que salga el vapor, la pintamos con huevo batido y un poco de sal gruesa.
  • La horneamos a 200ºC hasta que la masa esté dorada.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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