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Bizcocho de frambuesas

INGREDIENTES

  • 150 g de chocolate blanco
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 sobre de levadura en polvo para repostería
  • 3 huevos
  • Para la cubierta del bizcocho:
    • 100 g de chocolate blanco picado en trozos (yo lo triture con la picadora pero tiene que estar bien frío)
    • 150 g de frambuesas, una bandeja
    • Molde que use es de 24

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE FRAMBUESAS Y CHOCOLATE BLANCO

  • Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maria, mezclamos bien y dejamos templar un poco.
  • Mientras tanto en un bol, batimos los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que estén cremosos y blanqueados, añadimos el chocolate y la mantequilla fundida y seguimos batiendo hasta que este bien mezclado. Ahora añadimos la harina con la levadura tamizadas y mezclamos todo bien.
  • Ponemos la mezcla en el molde engrasado y enharinado, yo puse papel de horno en la base para desmoldar mejor.
  • Vamos poniendo las frambuesas sobre la masa y después repartimos el chocolate picado por la superficie de la masa. Lo ponemos en el horno precalentado a 180ºC.  Tiempo de cocción 50/60 minutos .
  • Yo a los 30 minutos lo tape con papel de aluminio, para que no se tostara la superficie y lo deje así 30 minutos mas. Pero cada horno es distinto.
  • Desmoldar cuando este frio y si quereis espolvorear azucar glass por la superficie.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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