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INGREDIENTES

  • 1 mango
  • 25 g de arroz
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 25 g de azúcar
  • 50 ml de leche de vaca
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 rama de vainilla
  • 1 rama de canela
  • Canela en polvo
  • 4 hojas de menta

Canutillos de mango

ELABORACIÓN

  • Pon el arroz, una cucharada de azúcar, un chorrito de leche de vaca, un chorrito de leche de coco, la rama de canela, la de vainilla y dos cucharadas de coco rallado en una cazuela. Cocina y reserva.
  • Pela y corta el mango en filetitos reparte el arroz encima de ellos. Haz los canutillos. Colócalos en un plato.
  • Para emplatar, decora la base de los dos platos con yogur y encima pon los canutillos rellenos del arroz con leche de coco. Añade una pizca de canela y decora con unas hojas de menta. Sirve.

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