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huevos rotos codorniz patatas vitelotte
Huevos rotos de codorniz con vitelotte
28/06/2015
lomos bacalao gratinados vermú
Lomos de bacalao gratinados al vermú
28/06/2015
canastillas pan molde

INGREDIENTES

  • Lonchas de pan de molde sin corteza
  • Mantequilla
  • Tiras de bacon
  • Tiras de jamón
  • Salsa bechamel
  • 1 cucharadita de mostada Dijon
  • Jamón york en trozos
  • Yemas de huevo
  • Queso mozzarella

ELABORACIÓN DE CANASTILLAS DE PAN DE MOLDE

  • Precalentamos el horno a 180º C, cojemos lonchas de pan de molde sin corteza con ayuda de un rodillo estiramos nuestras rebanadas de pan de molde, con ayuda de un pincel ponemos la mantequilla en el pan. Cogemos unos moldes tipo magdalena, colocamos una rebanada de pan sobre uno de nuestros huecos, cogemos una esquina y la otra esquina con ambas manos y las intentamos unir, en el medio el propio pan hará una especie de pliegue y se asentara y tan solo debemos hacer lo mismo con las otras dos esquinas, quedando un cuenco.
  • Cortamos las tiras de bacon y las de jamón a la mitad, colocamos una mitad de cada uno y lo vamos colocando en las paredes de los cuencos de pan.
  • Preparamos una bechamel, cuando la tengamos lista le añadiremos una cucharadita de mostaza de Dijon, y jamon york en trozos cuando esta esté templada añadiremos una cucharada sopera en cada pan.

Canastillas de pan de molde (2)

  • A continuación añadiremos una yema de huevo en cada uno de nuestros muffins y queso mozarella y horneamos entre 8 o 10 minutos dependiendo del punto de cocción que deseemos en el huevo, la idea es que la yema de huevo este liquida, pero cada uno debe disfrutarlo como mas le guste, dejamos enfriar.

Canastillas de pan de molde (3) Canastillas de pan de molde (4)

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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