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Cabrito en cochifrito

INGREDIENTES

  • 500 g de cabrito en trozos (se puede utilizar las chuletitas de cabrito si se prefiere)
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 cucharada de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 rama de perejil
  • 1 rama de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE CABRITO EN COCHIFRITO

  • Freír los trozos de cabrito (que quede dorado).
  • Freir los dientes de ajos pelados hasta que doren, los retiramos y los majamos en el mortero con el perejil y el tomillo. Lo espolvoreamos sobre el cabrito, removemos y rehogamos. Salamos y añadimos la harina. Mezclamos bien.
  • Retiramos la sarten del fuego y agregamos el pimentón dulce, removemos para que no se queme.
  • Regamos con el vino blanco y cubrimos con agua caliente. Incorporamos el laurel, tapamos y dejamos cocer controlando el liquido, unos 10 minutos a fuego lento.
  • Servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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