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29/05/2017
lasaña de verduras

INGREDIENTES

  • Patata (amarillo)
  • Col blanca (verde)
  • Col lombarda (verde)
  • Queso feta (rojo)
  • Aceite (marrón)
  • Sal
  • Cebollino

ELABORACIÓN DE LASAÑA DE VERDURAS Y QUESO FETA

  • Hervimos una patata pequeña con piel. La sacamos del fuego. La pelamos, una vez fría la cortamos en rombos o cuadrados pequeños.
  • Cortamos las coles en juliana. La col blanca la hervimos unos cinco minutos y luego la pasamos por sartén antiadherente dándole un par de vueltas. La lombarda la pondremos cruda del todo, ya que su textura crujiente le da un toque delicioso.
  • Ahora hacemos una emulsión con una cucharada de aceite de oliva y una punta de queso feta, todo bien mezclado y añadimos un poco a cada una de las verduras, de manera que queden un poco impregnadas pero sin pasarnos.
  • Montamos el plato: ponemos capas de patata, col blanca y repollo. Finalmente lo cubrimos con el queso feta que tendremos aplastado con un tenedor. Espolvoreado con cebollino cortado.
  • Finalmente yo añado unas cucharadas pequeñas de aceite de perejil en el plato, como decoración (perejil, sal, una punta de ajo y aceite todo bien picado en el mortero o con una turmix. Normalmente en tic siempre hecho en la nevera).

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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