Donuts veganos
24/05/2017Cabrito en cochifrito
29/05/2017INGREDIENTES
- Patata (amarillo)
- Col blanca (verde)
- Col lombarda (verde)
- Queso feta (rojo)
- Aceite (marrón)
- Sal
- Cebollino
ELABORACIÓN DE LASAÑA DE VERDURAS Y QUESO FETA
- Hervimos una patata pequeña con piel. La sacamos del fuego. La pelamos, una vez fría la cortamos en rombos o cuadrados pequeños.
- Cortamos las coles en juliana. La col blanca la hervimos unos cinco minutos y luego la pasamos por sartén antiadherente dándole un par de vueltas. La lombarda la pondremos cruda del todo, ya que su textura crujiente le da un toque delicioso.
- Ahora hacemos una emulsión con una cucharada de aceite de oliva y una punta de queso feta, todo bien mezclado y añadimos un poco a cada una de las verduras, de manera que queden un poco impregnadas pero sin pasarnos.
- Montamos el plato: ponemos capas de patata, col blanca y repollo. Finalmente lo cubrimos con el queso feta que tendremos aplastado con un tenedor. Espolvoreado con cebollino cortado.
- Finalmente yo añado unas cucharadas pequeñas de aceite de perejil en el plato, como decoración (perejil, sal, una punta de ajo y aceite todo bien picado en el mortero o con una turmix. Normalmente en tic siempre hecho en la nevera).
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com