Blanqueta de pavo rústida

En la olla rápida ponemos 6 blanquetas salpimentadas y damos color, añadimos una cebolla grande laminada, unos ajos con piel y con un golpe de mortero, un tomate pelado y troceado, freímos todo.
Añadimos las ciruelas, los piñones, las pasas, medio palo de canela y freímos, añadimos un chorro de coñac, dejamos evaporar un poquito y echamos un vaso de agua o caldo ligero de pollo (yo agua).
Cerramos la olla 8 minutos, abrimos y dejamos reducir unos minutos, muy rico. He añadido unas patatitas fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com