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Bizcocho de melocotón
09/10/2013
Bizcoflan
09/10/2013

INGREDIENTES (para 8 personas):

  • 1 yema de huevo
  •  2 manzanas grandes
  •  1 cucharadita de levadura
  •  300 g de harina de repostería
  •  1 clara de huevo
  •  150 g de azúcar
  •  125 ml de aceite de oliva
  •  1 yogur natural

ELABORACIÓN

  • Batimos 1 clara de huevo a punto de nieve y añadimos, 125 g de azúcar , 1 yema de huevo , 1 yogur natural , 300 g de harina de repostería , 1 cucharadita de levadura y 125 ml de aceite de oliva. Batimos todo.
  • Cortamos 2 manzanas grandes a gajos finos.
  • Engrasamos un molde y ponemos un poco de la mezcla, encima una capa de manzanas, otra de mezcla, así hasta terminar con manzanas, a las cuales añadiremos 25 g de azúcar por encima.
  • Horneamos 30 ó 40 minutos a 170º. Desmoldamos en frío y listo.

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