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INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 250 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • Un yogur natural
  • Un vaso de aceite
  • 14 g de levadura en polvo
  • 10 g de piñones

ELABORACIÓN

  • Ponemos los huevos en un bol, echamos los yogures y mezclamos con las varillas. Añadimos el azúcar, la raspadura del limón y seguimos mezclando. A continuación añadimos el aceite y volvemos a mezclar suavemente. Por último añadimos también la harina junto con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes con ayuda de una cuchara pero no de las varillas.
  • Engrasamos el molde de tarta o de plum cake con un poco de mantequilla derretida y luego con un poco de harina para que no se pegue el bizcocho y se pueda desmoldar con facilidad.
  • Vertemos la masa en el molde de tarta o plum cake y posteriormente colocamos por encima los piñones, repartiéndolos de forma homogénea.
  • Introducimos en el horno precalentado a 180º C. En unos 25 ó 30 minutos el bizcocho estará listo para sacarlo.
  • Desmoldamos y dejamos que se enfríe fuera del molde, sobre una rejilla.

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