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Tarta de galletas con crema
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04/06/2016
Bife Wellington

INGREDIENTES

  • 1 plancha de hojaldre grande
  • 300 g de jamón de parma en lonchas
  • 300 g de champiñón París
  • 500 g de filete mignon
  • 1 yema
  • Mostaza Dijon (al gusto)
  • Un poco de pimienta (al gusto)
  • Cebolla (al gusto)
  • Ajo (al gusto)
  • Sal (al gusto)

ELABORACIÓN DE BIFE WELLINGTON

  • Sazone la carne con sal y pimienta. Sella la pieza por todos los lados. Cubra con mostaza dijon. Reserve.
  • Extienda en la encimera papel de film y haga una trenza de jamón. Trituramos los champiñones con cebolla y ajo. Calentar en la sartén, hasta que espese. Pon esa crema arriba del jamón.
  • Coloque la carne arriba de la crema y enrolle bien el rollito. Reserve.
  • Extienda más papel film en la encimera y sobre él, extienda la placa de hojaldre. Enrolle con la carne y envuelva todo. Mezcle una yema con agua y pinte por encima con ayuda de un pincel de silicona.
  • Precaliente el horno a 200ºC y hornee durante 30 minutos. Gire la forma con 15 minutos para una cocción uniforme. El bife wellington está en el punto, cuando la masa está crujiente y asado. Deje reposar por seis minutos y luego abra.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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