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INGREDIENTES

  • 400 g de arroz de grano largo
  • 100 g de jamón dulce en tiras finas
  • 100 g de setas ó champiñones en láminas
  • 200 g de colas de gambas peladas y cocidas.
  • 100 g de brotes de soja
  • 50 g de guisantes hervidos
  • 1 tortilla francesa cortada en tiras
  • 2 cebollas bien picadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de Jerez seco
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Sal

arroz chino tres delicias

ELABORACIÓN

  • Se pone una cazuela con agua abundante, y cuando este hirviendo, se añade sal y el arroz y se queda cociendo durante 15 minutos (no se echa el arroz con el agua frío, porque si no queda apelmazado). Cuando este, se escurre y se reserva.
  • En una sartén grande con aceite se sofríe la cebolla bien picada, se añade una pizca de sal. Se añaden las setas, el jamón, los brotes de soja y se rehoga durante 5 minutos.
  • Se incorpora el arroz. Se sazona y se saltea otros 5 minutos, sin dejar de revolver.
  • Añadimos un vaso de jerez y la salsa de soja. Se mezcla bien y se añade a la sartén.
  • Se añaden las gambas, los guisantes, el Jerez y la soja mezclándolo bien.
  • Decorar con las tiritas de tortilla.

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