Hojaldre de crema y nata con uvas escarchadas
05/01/2018Milhojas con crema pastelera
05/01/2018INGREDIENTES
- 1 pulpo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolleta
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1 paquete de setas shiitake
- 1 tomate rallado
- Una cucharadita de pimentón
- Un vaso de vaino blanco
- 400 g de arroz
- Caldo de cocer el pulpo (pondremos de caldo, lo que nos recomienden en el paquete de arroz, o dos medidas de caldo por cada una de arroz)
- 100 g de guisantes
ELABORACIÓN DE ARROZ MELOSO CON PULPO Y SETAS SHIITAKE
- Ponemos a cocer el pulpo en la olla con laurel y cebolla. Reservamos.
- En una tartera, ponemos el aceite, pochamos dos dientes de ajo, media cellolleta, medio pimiento verde y medio amarillo. Todo bien picado, añadimos las setas limpias y troceadas.
- Cuando esté añadimos un tomate rallado y un poco de pimentón. Removemos bien y añadimos un vaso de vino blanco. Cuando evapore el alcohol, echamos el arroz y añadimos caldo del pulpo y agua (o solo caldo, depende de gustos).
- Dejamos hacer, cinco minutos antes de retirar del fuego, añadimos el pulpo troceado y unos guisantes. Retiramos y dejamos reposar unos minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com