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27/04/2015
INGREDIENTES
- 400 g de arroz amarillo o blanco
- 1 l de caldo de verduras
- 1/2 berenjena
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN DE ARROZ DE VERDURAS
- Poner la media berenjena a remojo con agua y sal para que suelte el amargor, pasados unos minutos sacarla enjuagarla y secar con papel de cocina.
- Picamos toda las verduras en trocitos pequeños y la cebolla.
- En una sarten con aceite echamos la cebolla y sofreír un poco, añadir la zanahoria, lo dejamos hasta que vemos que va estando y añadimos la berenjena y el calabacín, lo rehogamos todo bien.
- Salamos un poco y lo añadimos al arroz antes de que se consuma el caldo, lo dejamos cocer todo junto hasta que el arroz este, apagarlo cuando aun le quede un poco de caldo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
28 Comments
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Uno de mis arroces , de los que yo llamo de subsistencia , preferidos .
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Que buen arroz
gracias Minerva
estaba riquisimo