Albóndigas húngaras

INGREDIENTES

• Para las albóndigas:
  • 500 g de carne picada de ternera
  • 70 g de queso parmesano (polvo)
  • 3 lonchas de bacon ahumado
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo talla L
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de albahaca seca
  • 1 pizca de cilantro seco
  • 1 pizca de perejil seco
• Para la salsa:
  • 200 g de tomate frito
  • 100 g de champiñones de lata
  • 100 ml de vino blanco
  • 125 ml de nata
  • 80 ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de romero
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de hinojo
  • 1 pizca de perejil
  • 1/2 pimiento rojo finamente picado
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce ahumado

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS HÚNGARAS

• En un bol mezclamos bien hasta integrarse por completo todos los ingredientes de las albóndigas. Formamos las albóndigas y reservamos por un tiempo estimado de 20 minutos en la nevera.
• Ahora preparamos la salsa y para ello mezclamos todos los ingredientes menos la nata, que puede ser de cocinar o montar.
• Pasados los 20 minutos de las albóndigas abrimos nuestra olla lenta y colocamos una capa de salsa una de albóndigas, asi hasta terminar con las dos. Cerramos olla y programamos 5 horas en baja.
• Al acabar las 5 horas sacamos las albóndigas en un bol y la salsa en un cazo a la que le añadimos la nata y calentamos un poco sobre el fuego para unificar bien, luego pasamos la batidora y trituramos todo hasta obtener una salsa homogénea.
• Juntamos las albóndigas con la salsa y listo. Yo las junté en la olla de nuevo y dejé unos minutos que haga chup chup. Las albóndigas van así en crudo, ni selladas ni fritas.
• Riquisimas!!!!
• My Gitana = VonShef 6,5L
• Fuente : Veronika Erroz

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 09 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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