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Bifteki con queso feta
19/07/2013
Asado de mujol
19/07/2013

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de cordero molida (picada)
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de menta picadita
  • 2-3 dientes de ajo picaditos
  • 1/2 cucharadita de sal y de pimienta
  • 1 botella de medio litro de jugo de granada
  • 1 cucharadita de azucar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Salsa tzatziki
  • Pan pita

ELABORACIÓN

  • Pre-calentar el horno a 150ºC
  • En un bol grande mezclar el huevo, pan rallado, menta, ajo, sal y pimienta.
  • Añadir el cordero y mezclar todo bien. Formar unas 32 albóndigas y reservar.
  • Para la salsa: poner a calentar el jugo de granada en una olla hasta que hierva. Una vez que haya alcanzado el hervor, bajar el fuego y cocinar sin tapar por unos 20-25 minutos, o hasta que se haya reducido a 1/2 taza. Agregar el azúcar y mezclar hasta que se disuelva.
  • Mientras calentar aceite de oliva en un sarten y dorar las albóndigas. Colocarlas en una cazuela o asador y terminar de cocinarlas al horno por unos 15-20 minutos.
  • Servir las albóndigas en un bonito plato para servir, y rociarlas con el jugo de granada. Acompañar con la salsa tzatziki y pan pita calentito.

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