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16/12/2016
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16/12/2016
Albóndigas con alcachofas

INGREDIENTES

  • 500 g de carne picada de cerdo
  • 2 huevos
  • Pan rallado (con ajo y perejil)
  • Harina
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • 1 kg de alcachofas
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolleta
  • 3 tomates rallados
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS CON ALCACHOFAS

  • Ponemos la carne en un bol, salamos ligeramente y mezclamos con los huevos y pan rallado. Formamos las albóndigas, enharinamos y las freimos ligeramente.
  • Limpiamos y cortamos las alcachofas. Pelamos y cortamos las patatas y cebolla.
  • En una cazuela, ponemos aceite y freimos la cebolla y después añadimos el tomate, cuando estén cocidos, ponemos una cucharadita de pimentón, las patatas y mezclamos. Cubrimos con agua y añadimos las albóndigas. Dejamos a fuego lento durante 10 minutos.
  • Aparte freimos las alcachofas y las incorporamos al guiso, dejando cocer 10 minutos mas. Rectificamos de sal y tenemos el plato en su punto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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