Aguja al horno con miel y especias

INGREDIENTES

• 1 kg de aguja de cerdo con hueso
• Patatas
• Espárragos verdes
• 40 ml de miel
• 2 cucharadas de mostaza antigua
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita y media de romero picado
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

ELABORACIÓN DE AGUJA AL HORNO CON MIEL Y ESPECIAS

• Precalienta el horno a 175°C.
• Salpimenta la carne, untala con la miel mezclada con la mostaza y deja reposar 2 minutos. Mezcla las hierbas y las especias molidas, repartelas por encima de la carne. Ponla en una fuente de horno, rociala con aceite, tapa con papel de aluminio y asa durante 1 hora aproximadamente.
• Pela y lava las patatas, cortalas en dados y frielas en abundante aceite caliente. Apartalas y deja escurrir en papel de cocina. Limpia y lava los espárragos, los hacemos 2 minutos en una sartén con aceite.
• Echamos las patatas y los espárragos a la fuente con la carne, hornea ahora ya sin tapar 10 – 15 minutos a 200ºC.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 4 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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