Carrilleras de cerdo a la cerveza negra

INGREDIENTES

• Carrilleras de cerdo
• Cerveza negra
• Cebolla
• Laurel
• Tomate picado
• Ajo
• Pimiento
• Zanahoria
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Masa quebrada u otra masa q os guste, puede ser hojaldre, masa de pan

ELABORACIÓN DE CARRILLERAS DE CERDO A LA CERVEZA NEGRA

• Salpimentamos las carrilleras y las rebozamos en harina, las sellamos en aceite. Cuando estén selladas, las retiramos y añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento, la hoja de laurel y la zanahoria en rodajas.
• Cuando la cebolla esté pochada, añadimos de nuevo las carrilleras, el tomate picado y la cerveza negra, cuando estén tiernas las carrilleras las pasamos a un recipiente apto para horno.
• Ponemos la masa quebrada encima, dejamos un agujero para que salga el vapor, la pintamos con huevo batido y un poco de sal gruesa.
• La horneamos a 200ºC hasta que la masa esté dorada.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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