Coca de albaricoques
03/06/2016Tarta de galletas con crema bombón
04/06/2016
INGREDIENTES
- 1 plancha de hojaldre grande
- 300 g de jamón de parma en lonchas
- 300 g de champiñón París
- 500 g de filete mignon
- 1 yema
- Mostaza Dijon (al gusto)
- Un poco de pimienta (al gusto)
- Cebolla (al gusto)
- Ajo (al gusto)
- Sal (al gusto)
ELABORACIÓN DE BIFE WELLINGTON
- Sazone la carne con sal y pimienta. Sella la pieza por todos los lados. Cubra con mostaza dijon. Reserve.
- Extienda en la encimera papel de film y haga una trenza de jamón. Trituramos los champiñones con cebolla y ajo. Calentar en la sartén, hasta que espese. Pon esa crema arriba del jamón.
- Coloque la carne arriba de la crema y enrolle bien el rollito. Reserve.
- Extienda más papel film en la encimera y sobre él, extienda la placa de hojaldre. Enrolle con la carne y envuelva todo. Mezcle una yema con agua y pinte por encima con ayuda de un pincel de silicona.
- Precaliente el horno a 200ºC y hornee durante 30 minutos. Gire la forma con 15 minutos para una cocción uniforme. El bife wellington está en el punto, cuando la masa está crujiente y asado. Deje reposar por seis minutos y luego abra.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
