Carne guisada al vino tinto con chocolate

INGREDIENTES

• 400 g de carne de cerdo (también podemos utilizar ternera)
• 2-3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 vasos de vino tinto
• 1 vasos de caldo de carne
• 70 g de chocolate puro
• 1 cucharadas de maicena (opcional)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE CARNE GUISADA AL VINO TINTO CON CHOCOLATE

• Se marca la carne un poco en la sartén (yo use de cerdo), 1 minuto y se reserva.
• En una cazuela sofreimos ajo, zanahoria, un pimiento rojo, cebolla, cuando este sofrito incorporamos dos vasos de vino tinto, dos vasos de caldo de carne y 70 g de chocolate puro, dejamos cocer 15 minutos a fuego medio.
• Se tritura y se cuela para preparar una salsa (podemos pasarla por el chino si queremos que nos quede más fina), incorporamos la carne y los dejamos cocer a fuego lento, si fuese necesario incorporamos mas caldo, dependiendo de la cocción, y si ya esta y la vemos muy líquida, opcionalmente se puede diluir una cuchadara de maicena en medio vaso de agua.
• Lo incorporamos y lo dejamos unos minutos y listo. Recomendable hacerlo el día antes para que coja muchísimo mas sabor.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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