Torrija de pan de pasas con helado

INGREDIENTES

• Pan de pasas (1 paquete)
• 200 g de chocolate para fundir
• Galletas escocesas
• 500 ml de leche
• Helado de dulce de leche
• 100 g de azúcar
• 35 g de cacao
• 2 huevos
• Aceite para freír

ELABORACIÓN

• Hervimos el primer grupo de leche (250 ml) con el cacao y el azúcar. A su vez, también hervimos el segundo grupo de leche con el chocolate para fundir. Este segundo grupo lo usaremos como sopa fría. Una vez disueltos los dos grupos, los enfriamos.
• Cortamos el pan de pasas del tamaño deseado y lo ponemos en remojo en la leche con cacao. Una vez bien empapado escurrimos el pan lo pasamos por el huevo batido y freímos a fuego fuerte. Una vez dorado, lo escurrimos en papel absorbente y por último, las pasamos por una mezcla de cacao y azúcar.
• Servimos la torrija en un plato hondo  con un fondo de sopa de chocolate y en el centro una torrija.
• Finalizamos con una bola de helado de dulce de leche y rallamos una galleta escocesa por encima.

Imprimir receta o PDF